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紀州梅肉シート 梅包み 『梅干をもっとあたらしく、おもしろく』をモットーにUMELAB by 紀州梅本舗が設立されました！ 第1弾商品 SPICY梅SAUCE＆SPICYしそSAUCEに引き続き、 第2弾商品 紀州梅肉シート 梅包みが完成されました。 梅包みのアピールポイント！ �，修里泙浚�いても使える！切っても使える！12.6cm×20cmサイズ！ 「梅肉シート」と聞くと、コンビニ等で販売している手軽に食べられるぐらいの大きさのお菓子をイメージされる方が多いかと思いますが、私たちは「料理」でも使える梅肉シートを作りました。 お菓子のようにシート自体が小さすぎると用途が狭まってしまい、またシートの厚さも薄すぎると巻く時に破けやすくなったり、反対に分厚すぎると扱いづらくなります。様々な料理への活用を広げるためにも巻き海苔よりも一回りぐらい小さめの大きさにし、扱いやすい厚さにすることで、実際の調理もしやすくなります。 ��梅らしい紅色と無着色の白色の2色展開。 上記でもお伝えしたお菓子の梅シートは、しっかり赤色に染まっているものが多いかと思いますが、私たちは見た目の梅らしさはしっかり残しつつも、高級料亭などでも提供できるような上品な色合いのシートを作り出したいと考えました。 紅色は、完成された料理の上に乗せるだけで、料理全体の色彩を華やかにさせます。 また、「梅」といえば縁起物。縁起物と言えば「紅白」！今回白色も準備させていただき、紅白セットでの販売になりました。こちらは無着色ですので梅そのものの色合いとなっております。 紅白2色を使い分けることで料理の幅が広がります。 ��絶妙な甘さと酸味、そのまま食べても美味しい！ 従来の梅シートは間食のお菓子としてそのまま食べる分には美味しいのですが、例えば白米と一緒に食べるにはシートの甘味が強く、ご飯のお供として食べる方はなかなかいらっしゃらないのではないのでしょうか？ また、反対に“梅のシート”と聞くと「梅＝酸っぱそう」というイメージが先行してしまい、少し敬遠される方もいらっしゃると思います。 梅包みは試作段階ではどちらかというと塩味が強いシートでしたが、料理に使用した際にシートの味が料理に馴染まず味の改良が必要となりました。塩味を落とすことでマイルドな味になり、料理で他の味と調和がとれるようになったのはもちろんそのままでも食べれるぐらいの美味しさを実現致しました！ また、こちらの商品はUMELABアンバサダー ＠iku3i8i8i様 ＠mita_tomo様 ＠yoko_0u.u0様 ＠_.yanacooking._様 ＠umeko55555様 以上5名の方々との共同開発商品となります♪ （Instagramのアカウント名となります。） よければUMELABHPもご覧ください♪ ※こちらの商品のみのご購入の場合は佐川急便（ビジネスエクスプレスバッグ）でお送りいたします。 郵便受けでの受け取りではなく、配達員からの手渡しでの配送となりますのでご注意下さい。 ●賞味期限 製造日から180日
