つくりかた

1. ①梅干しは種を除き、つぶしておく。
2. ②鍋に水2カップを入れ、粉寒天をふり入れ、木しゃもじで混ぜながら、沸騰するまで煮て、寒天を煮溶かし、砂糖を加えて煮る。
3. ③①の梅干しのつぶしたものと梅酒を加えて混ぜる。
4. ④鍋ごと水につけて粗熱をさっととり、水でぬらした流し缶に入れて冷やし固める。